Mal de gorge, rhume… Avec l’hiver, les petits maux de santé apparaissent à tout-va. Quand la grosse écharpe n’a pas suffi à vous protéger, il existe un remède super efficace, vieux comme le monde…
La fameuse recette du bouillon de poule ! C’est tellement bon, économique et facile à faire, il serait dommage de s’en priver !
Sans parler du fait que c’est un remède reconnu par les scientifiques contre le mal de gorge. Explications :
Eh oui, l’efficacité de cette recette de grand-mère a été démontrée par des chercheurs de l’université du Nebraska, aux États-Unis. Dans cette étude, ils ont ainsi démontré in vitro les effets du bouillon de poule sur notre organisme.
Selon eux, il agit sur un certain type de globules blancs, les neutrophiles, nécessaires pour lutter contre une infection. Ils ont noté « une réduction significative de leur activité, suggérant que le bouillon de poule a un effet anti-inflammatoire prouvé ».
Des bienfaits bien utiles pour soulager un mal de gorge ou un rhume. Décidément, le bouillon a tout bon, surtout s’il est fait maison !
Voici la recette de l’authentique bouillon de poule de grand-mère :
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 poulet entier
– 3 gros oignons
– 1 grosse pomme de terre
– 3 panais
– 2 navets blancs
– 10 carottes
– 1 bouquet de persil frais
– Sel et poivre
– 2 litres d’eau
Comment faire:
1. Placez le poulet dans une grande marmite.
2. Couvrez-le avec l’eau froide.
3. Portez à ébullition.
4. Lavez tous les légumes.
5. Coupez en morceaux pas trop gros les oignons, la pomme de terre, les panais, les navets et les carottes.
6. Mettez tous ces légumes dans la marmite.
7. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre.
8. Baissez un peu le feu et laissez mijoter environ 1h30.
9. À l’aide d’une écumoire, ôtez le gras à la surface de l’eau.
10. Ajoutez le persil préalablement coupé au couteau.
11. À l’aide d’une écumoire, retirez tous les légumes de la marmite.
12. Mixez-les tous ensemble ou écrasez-les au presse-purée.
13. Réintroduisez cette purée hachée grossièrement dans la soupe.
14. Faites cuire 45 min de plus à feu doux.
15. Retirez le poulet de la marmite.
Résultat:
Et voilà, votre bouillon de poule de grand-mère est déjà prêt ? Facile, rapide et efficace, n’est-ce pas ?
Rien à voir avec les recettes industrielles : tellement délicieuse, cette recette vaut vraiment le coup d’être essayée.
Et en plus, tous vos petits maux de gorge et vos rhumes ne seront bientôt plus qu’un mauvais souvenir.
Je suis sûre que cette recette mythique deviendra un incontournable dans votre famille. Bon appétit !
Conseils en plus:
Si possible, prenez des légumes bio afin de pouvoir garder leurs peaux qui sont pleines de nutriments pour le corps.
Sachez que vous pouvez aussi ajouter 5 tiges de céleri à la recette et bien sûr des vermicelles pour que ça soit encore meilleur !
Évidemment au lieu d’utiliser du poulet, vous pouvez aussi le remplacer par une poule. C’est tout aussi délicieux, juste un peu plus gras.
Pour les restes de poulet, vous pouvez les utiliser dans un autre plat : décortiquez la carcasse et faites sauter la viande avec du riz et des oignons par exemple. Mmm trop bon !
