Recettes Thermomix

Délice Foie gras de Noël au porto blanc au thermomix

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Délice Foie gras de Noël au porto blanc au thermomix.

Découvrez la recette de foie gras de Noël au porto blanc, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
460 g de bloc de foie gras cru déveiné
3 c.à.s de porto blanc
800 g d’eau
Sel , poivre
Quelques glaçons

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Préparation:
Mariner durant 1 heure de chaque coté le foie gras salé, poivré et recouvert de porto blanc.

Reconstituer le foie gras à la main, le déposer au centre d’une feuille de film alimentaire et commencer à filmer en évacuant bien l’air.

Renouveler l’opération dans 4 feuilles de film alimentaire en serrant bien les extrémités.

Dans le bol de votre thermomix, mettre les 800 g d’eau, déposer le foie dans la varoma, mettre le varoma en place et cuire durant 12 minutes, Varoma à la vitesse 2.

A la sonnerie, retourner délicatement le foie gras et cuire à nouveau pendant 12 minutes, Varoma à la vitesse 2.

Ensuite, mettre le foie gras dans un saladier, laisser-le refroidir 1 h à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur 24 h minimum.

Ce foie gras se conservera ainsi 4 jours.