Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Une recette pleine de saveurs à base de saumon fumé et de fromage . A manger à l’entrée ou à l’apéritif.
Voici une variante du fameux roulé épinards saumon et Boursin ou les épinards sont ici remplacés par de la tomate. La recette est ainsi plus rapide et plus facile mais tout aussi bonne 
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Personnes : 8
Difficulté : Facile
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
– 15 g de farine
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 25 g de maïzena
– 1 petit suisse
– 70 g de concentré de tomate
– 120 ml d’eau chaude
– 60 g de beurre fondu
– 100 g de saumon fumé
– 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
– 150 g de fromage frais à tartiner
Préparation Pour Roulé à la tomate, saumon et fromage frais
Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l’eau très chaude jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min).
Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée.
Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l’idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.
