Bûche de Noël façon forêt noire au Thermomix. Découvrez la recette de la Bûche de Noël façon forêt noire, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Retrouvez cette recette de bûche roulée saveur Forêt Noire : un délice pour les fêtes de fin d’année !
Ingrédient ( 6 Personnes ) :
Le biscuit :
4 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
4 c.à.s de cacao en poudre
La garniture :
50 cl de crème liquide entière froide
400 g de griottes dénoyautées au sirop
2 c.à.s de sucre en poudre
100 g de copeaux de chocolat
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffer votre four à 180°C.
ÉTAPE 2
Insérer le fouet.
ÉTAPE 3
Dans le bol d de votre thermomix ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel, monter les blancs d’œufs en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Réserver dans récipient.
ÉTAPE 4
Ensuite, retirer le fouet, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre en poudre puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3.
ÉTAPE 5
Ajoutez la farine et le cacao puis mélanger à nouveau durant 40 secondes à la vitesse 4.
ÉTAPE 6
Incorporer les blancs d’œufs en neige en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
ÉTAPE 7
Ensuite, verser la préparation dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis lisser bien le dessus.
ÉTAPE 8
Cuire ensuite votre biscuit au four pendant 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 9
Une fois cuit, démouler puis déposez-la sur un torchon humide.
ÉTAPE 10
Roulez-le sur lui même puis laisser refroidir.
ÉTAPE 11
Pendant ce temps, mettre fouet du thermomux au congélateur pendant 10 minutes.
ÉTAPE 12
Puis, Insérer-le dans le bol, verser la crème liquide froide et commencer à fouetter pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3,5.
ÉTAPE 13
Ajoutez le sucre en poudre puis mélanger à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 3.
ÉTAPE 14
Égoutter les griottes en gardant le sirop, dérouler le biscuit puis imbiber-le avec le sirop des griottes.
ÉTAPE 15
Ensuite, étaler la moitié de la chantilly sur le biscuit puis parsemer des griottes coupées en morceaux.
ÉTAPE 16
Rouler assez fermement votre biscuit puis étaler le reste de la crème ( Garder juste un petit peu pour la décoration ) à la spatule sur le dessus de la bûche.
ÉTAPE 17
Saupoudrer de copeaux de chocolat puis décorer votre bûche avec de la chantilly et les griottes.
ÉTAPE 18
Mettre votre bûche au réfrigérateur pendant 5 heures au minimum avant de la servir.
