Découvrez cette délicieuse recette de colombo au veau, simple et facile à réaliser. Le colombo… un joli mélange d’épice… entre autres, car le mélange varie selon celui qui le prépare, selon les pays ou les traditions locales.
Ce plat mijoté à base de veau, Courgettes, Oignon, Carottes, tomates et épices sera parfait pour un repas convivial et chaleureux. Suivez notre recette et réalisez ce colombo de veau facilement qui plaira à tous vos convives !
Notre recette n’est pas forcément la recette créole d’origine, juste celle que nous aimons. Je vais essayer de faire au plus court mais il est très important de ne louper aucune étape. Je vous propose donc ma recette Colombo de veau !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 personnes:
– 800g Blanquette de veau(flanchet et épaule)
– 1cuil. à soupe épices à colombo
– 1 Oignon
– 2 Carottes
– 2 Courgettes
– 4 Pommes de terre
– 4 Tomates pelées(et épépinées)
– 50 cl Bouillon
– 10 cl Vin blanc
– 2 cuil. à soupe Huile
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen
Préparation de colombo de veau
Etape: 1
Emincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez-y l’oignon à revenir. Quand il commence à blondir, ajoutez la viande et les épices à colombo.
Etape: 2
Ajoutez les tomates, coupées en morceaux. Faites revenir 3 min avant de déglacer avec le vin blanc. Grattez bien les sucs de cuisson. Arrosez de bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 min.
Etape: 3
Pelez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Coupez-les en tronçons. Ajoutez ces légumes dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson de la viande.
Astuces et conseils:
Pas d’épice à colombo ? Ail, paprika, cumin, gingembre les remplaceront.
