Flan pâtissier au citron
C’est véritablement notre meilleure recette de flan au citron ! Un flan vraiment facile et rapide à préparer. La texture de ce flan est légère, vraiment hyper agréable en bouche et la saveur du citron est très présente. C’est un dessert parfait pour finir un repas un peu lourd.
Si vous aussi vous aimez les desserts acidulés, craquez pour ce gâteau léger au citron, réellement dé-li-cieux !
Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS:
1 rouleau de pâte feuilletée
2 citrons non traités
le jus d’un citron
1 L de lait
6 œufs
160 g de sucre en poudre
120 g de fécule de pomme de terre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C.
Versez le lait dans une casserole.
Incorporez le jus de citron au lait, puis à feu vif, faites bouillir le tout.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol.
Ajoutez le sucre en poudre puis mélangez.
Incorporez la fécule de pomme de terre et mélangez le tout pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez petit à petit le lait bouillant sur le mélange puis remettez-le à feu doux pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Placez-y la pâte feuilletée puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Versez-y la préparation en l’étalant bien à l’aide d’une spatule.
Coupez les citrons en rondelles. Retirez-y les pépins si besoin.
Placez les rondelles de citrons sur le flan, en les enfonçant légèrement dans la préparation aux oeufs.
Enfournez pendant 40 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir le flan pâtissier sur une grille puis démoulez-le.
Conservez au frais jusqu’au service.
Dégustez bien frais.
