Les quiches c’est simple, c’est pratique et c’est bon ! Je vous livre ici une recette que vous pouvez toujours varier selon votre convenance ou ce qu’il y a dans votre frigo ou placard, en remplaçant le poulet par du thon ou crevettes ou viande hachée …
Accompagnée d’une petite salade, cette quiche peut être un bon repas pour le soir ..
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 40 min
Cuisson : 40 min
Personnes : 4
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 4 œufs
– 250 g de farine
– 1 dl d’eau
– 125 g de beurre
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail haché
– 1 sachet de légumes surgelés variés
– 1 dl de crème fraîche
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel
– poivre
PRÉPARATION :
Bien mélanger la farine et le beurre, en pétrissant, jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
Ajouter l’eau, une pincée de sel et pétrir de nouveau. Etaler sur une surface plane farinée. Réserver.
Faire revenir les blancs de poulet dans l’huile d’olive chaude, à feu doux, avec l’ail et l’oignon.
Saler et poivrer. Ajouter les légumes et cuire pendant quelques minutes. Egoutter, effiler le poulet et réserver.
Préchauffer le four à 180ºC et beurrer un moule.
Battre la crème et les oeufs à la fourchette. Incorporer le poulet et les légumes. Saler et poivrer.
Etaler la pâte dans le moule. Verser la préparation antérieure dessus. Cuire au four pendant 40 minutes. Servir chaud.
