Pour réaliser ces rochers au chocolat et au praliné au Thermomix, rien de plus simple !
Vous pourrez épater votre famille ou vos convives en leur servant des rochers dignes d’un chocolatier-pâtissier, succès garanti !
Et pourquoi ne pas en remplir une jolie boîte à offrir pour les fêtes de fin d’année ? Les plus gourmands seront comblés !
Ingrédients ( 26 Rochers )
230 g de chocolat noir, dessert
2 jaunes d’oeufs
100 g de beurre
50 g de crème fraîche
90 g de noisettes
60 g de chocolat au lait
Préparation
Mettre les noisettes dans le bol et faire 1 a 2 pulsions de turbo vous devez obtenir des miettes et pas de la poussière, puis réservez.
Mettre le chocolat noir et mixer 10 sec / vit.10 racler les parois, ajouter le beurre et mettre 7 min /50°C/ vit.1.
A la sonnerie mettre les oeufs et la crème fraîche mélanger 1min / vit 4.
Laisser refroidir un peu pour que la ganache durcisse et soit plus facile a manipuler (dans un saladier).
Former des petites boules avec 2 cuillères ou avec les mains puis les roulez dans les miettes de noisettes, puis les placer 15 min au réfrigérateur ( pour qu’elle soit bien ferme).
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis plonger rapidement les boules une par une a l’aide d’une fourchette et disposer sur un plat.
Laisser refroidir.
