Muffins au caramel au beurre salé
Je suis une inconditionnelle des muffins et cupcakes américains parce qu’ils ont l’avantage de pouvoir être aromatisés à tous les parfums : j’ai donc « revisité » les fameux muffins (plus souvent natures ou au chocolat) avec du caramel au beurre salé : un vrai délice pour le goûter avec un bon café ou un thé !
Pour 12 à 15 muffins
Temps total : 45 mn
Type de plat : Dessert
Difficulté : Facile
Ingrédients:
Du Caramel au Beurre Salé ( Recette ICI )
20 g d’huile neutre
230 g de farine
2 oeufs
125 g de lait
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Versez tous les ingrédients sauf le caramel dans le bol de votre robot : la farine, la levure, le lait, le sucre, les oeufs, l’huile (type colza ou tournesol) et les oeufs.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, sans en mettre à rabord car ils vont gonfler durant la cuisson.
Déposez une bonne cuillère de caramel au beurre salé au centre de chaque emprunte en enfonçant un peu le caramel.
Enfournez pendant 35 à 40 mn environ selon la puissance de votre four.
Pour la décoration, vous pouvez présenter vos muffins dans des caissettes en papier colorées et verser un coulis de caramel par dessus (si vous achetez du caramel au beurre salé tout prêt, liquéfiez le un peu au micro-ondes pour faire un coulis).
